Apple Pie

Ohjeen löysin Chocolate por favor-blogista ja sinne ohje oli tiensä löytänyt Pirkalta.

Hyvää! Ehkä ihan pikkuriikkisen voisi lisätä sokeria jos syö pelkästään. Lämpimänä olisi varmasti aivan super ihanaa vanilijajäätelön kanssa.

Suluissa omat muutokseni.


125 g     voita tai leivontamargariinia      
4 dl     vehnäjauhoja      
1/2 dl     sokeria      
ripaus     suolaa      
3/4 dl     kylmää vettä     
 
1 kg     happamia omenoita (käytin kotimaisia)    
1/2 dl     sitruunamehua      
3/4 dl     sokeria      
2 tl     kanelia      
1 dl     rusinoita (en laittanut)   

1. Pane kylmä rasva, vehnäjauhot, sokeri ja suola monitoimikoneen kulhoon. Aja ryynimäiseksi seokseksi. Lisää kylmä vesi ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Nosta taikina kylmään.

(Itse jaoin taikinan heti kahteen osaan ennen kylmään laittamista ja tein pohjan heti. Kauliminen kannattaa tehdä leivinpaperin ja kelmun välissä niin taikinaa on helppo käsitellä.)

2. Poista siemenkodat ja kuori omenat (kotimaisia omenoita ei tarvitse kuoria). Kuutioi omenat. (vie aikaa jos omenat ovat kolhuisia ja pieniä kuten minulla... Hymy)

3. Levitä omenakuutiot voideltuun uunivuokaan. Kaada päälle sitruunamehu. Lisää sokeri-kaneliseos ja rusinat. Sekoita, jotta omenat maustuvat hyvin.

4. Kauli taikinasta kansi vuoan päälle. Tee pienestä taikinapalasta koristeita kannen päälle. Pistele pinta.

5. Paista 200 asteessa noin 35 minuuttia. Tarjoa haaleana vaniljajäätelön kanssa.