1235158168_8.jpg

Kuva on tosi huono eika anna arvoa tälle ihanalle kakulle. Kannattaa käydä katsomassa tuolta Marien sivuilta hänen kuvaansa tästä kakusta, siinä kakku pääsee paremmin oikeuksiinsa.

Jouluinen puolukka -maustekakku

Ohjeen olen löytänyt Marien blogista. Vielä tässä haluan kiittää Mariea, jonka ansioksi oikeastaan voi tämän blogin laskea. Hänen bloginsa oli ensimmäinen mihin tutustuin ja tykästyin. Mutta nyt höpinät loppuvat ja ohje alkaa. Nauru

Taikina on todella helppo valmistaa!! Ja kuorrutus myös. :)

Vuoka oli pitkänmallinen ja aika iso, varmaan 1.25 l, jonka pohjalle laitettiin leivinpaperi ja reunat voideltiin.


Kakku oli hyvää! Yllättävän pehmeää ja kuorrutus sopi tosi hyvin! Tätä täytyy tehdä toistekin!! (ja teinkin joulun aikaan pariinkin kertaan)

Suluissa omat muutokseni

Taikina:

2 munaa
2 rkl tummaa siirappia
1 dl kuohukermaa tai flora vanillaa
1 25g voita tai margariinia
2 dl fariinisokeria
1 tl kanelia (korvasin)
1 tl inkiväärijauhetta (korvasin)
1 tl kaardemummaa (korvasin)
1 maustemitta neilikkajauhetta (korvasin mausteet piparimausteella, pikkuisen yli 3 tl)
3 1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl soodaa
2 dl pakastepuolukoita + 1 tl vehnäjauhoja
Koristeluun:
1 1/2 dl tomusokeria
3 tl munanvalkuaista
1 maustemitta sitruunahappoa tai hitusen sitruunamehua
1 1/2 tl vettä
marsipaanikoristeota tai oikeita  puolukoita (laita oikeat puolukat kakun päälle vasta ennen tajoilua)
Vuoraa pitkänomainen kakku ai leipävuoka leivinperilla huolellisesti, tai jauhota pyöreä kakkuvuoka.

Mittaa kaikki muut ainekset kulhoon paitsi puolukat, 1/2 dl vehnäjauhoja ja 1 tl soodaa. Vatkaa reippaasti noin 5 minuuttia. Sekoita sooda loppuun jauhoon ja sihtaa jauhot taikinaan ja vatkaa vielä noin minuutti. Sekoita jäisiin puolukoihin vehnäjauhot tasaisesti. Jauho estää marjojen painumista pohjaan paistettaessa.

Lusikoi taikinaa hieman pohjalle, noin 1/4 Ripottele pintaan puolukoita ja lisää vuorotellen loput pohjataikinasta.

Paista 150 asteiosessa uunissa noin 50-60 minuuttia.

Nosta kakku uunista kun kakku on kypsä.  Kumoa heti jäähtymään että pinta pianuu tasaisemmaksi.

 

Sekoita kulhossa tasaiseksi valkuainen , tomusokeri ja sitruunahappo(tai mehu)  ja vesi.  Lusikoi kuorrute jäähtyneen kakun päälle, anna kovettua ja ripottele pinnalle tomusokeria ja koristeita.