Baileys hiekkakakku

Ohjeen löysin Herkkusuu-blogista.

Hyvää oli, vaikka tavallinen hiekkakakku taitaa viedä voiton. (ohje aivan ihanaan hiekkakakkuun löytyy täältä blogista!)
Suklaa oli joulukalenterista jäänyttä ja se painui aika lailla vuoan pohjalle ja kakusta tuli melko ruma.


200 g margariinia
2,5 dl sokeria
3 kananmunaa
2 rkl Baileys likööriä
2 tl vaniljasokeria
2 dl perunajauhoja
1 dl vehnäjauhoja
n. 40 g tummaa suklaata rouhittuna
1 tl leivinjauhetta

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen nopeasti vatkaten. Lisää Bayleys, suklaarouhe ja vaniljasokeri. Siivilöi perunajauhot ja lisää leivinjauhe, sekä lisää tämä seos taikinaan. Kaada vuokaan ja paista 175 asteessa non tunnin ajan.

Käytettynä pelkästään perunajauhoja tulee kakusta "heikkaisempi", mittaa silloin perunajauhoja 2,5 dl.