Pätkisjäädyke

Ohjeen löysin Vesselin väkerrykset-blogista.

Tämä ohje oli tosi helppo ohje valmistaa, ja se oli mitä sopivin testiohje (silloin uusille) silikonivuoalleni ja vatkaimelleni. (vuoan ja vatkaimen sain valmistujaislahjaksi silloin toukokuun lopussa)
Jäädyke lähti vuoasta tosi kivasti. Pintaan laitoin vielä kovettuvaa suklaakastiketta. Oli muuten tosi hyvää! Ihan kuin jäätelöä! Rakenne oli hienoon tasainen ja pehmeä. Ehdottomasti suosittelen! :)

Suluissa omat muutokseni.

200g pätkis karkkeja
3 munaa
0.7 dl sokeria (lisäsin hieman)
2 dl kermaa (laitoin 5 dl)
2dl vaahtoutuvaa suklaakastiketta (korvasin kermalla ja ehdä desin lorauksella tuubisuklaakastiketta)
 
Päällä suklaakastiketta reippaasti
 
Pilko pätkikset hienoksi. Vatkaa kerma ja suklaakastike vaahdoksi. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita pätkismuruset muna-sokerivaahtoon varovasti. Lisää suklaa- ja kermavaahto, sekoita tasaiseksi. Kaada seos rengasvuokaan ja pakasta.

Vasemmassa kuvasssa näkyy ihanasti vuoan kuviot ja oikealla jäädykkeen rakenne. (ihan kuin jäätelöä)

Kun tein tämän toiseen kertaan juhannuksen aikaan, laitoin suklaakastiketta vuoan pohjalle ennen massan lisäämistä jolloin vuoan kukat näkyvät ihanasti.