Kakkukimara-blogissa oli suklaakakku kisa ja heti tuli mieleen että siihen pitää osallistua. Sacher on mielestäni aivan ihana suklaakakku ja sen valmistuksesta minulla oli valmiiksi kuvia, eli tässähän saa kaksi kärpästä yhdellä iskulla. Eli tämäkin kakku on esiintynyt leipuri-opintojeni päättötyössä. Siinä suunnittelin ja valmistin kolme erilaista hääkakkua joista talviteemalla oli tämä sacher.

Seuraavana kuvia kakun valmistuksesta:

Pohjaan tarvittavat ainekset. Ämpärissä vehnäjauhoa

Vaahdota voi ja sokeri                                                                   Lisää keltuaiset yksitellen ja vatkaa tasaiseksi

Lisää sulatettu suklaa                                                                  Sekoita tasaiseksi

Vaahdota valkuaiset ja sokeri                                                     Sekoita varovasti nostellen

Siivilöi sekoitetut kuivat aineet taikinaan                                   Sekoita tasaiseksi

Levitä vuokaan ja paista

Pohjustukseen, kuorrutukseen ja koristeluun tarvittavat aineet

Pilko aprikoosit                                                                               Leikkaa kakku kahteen osaan

 
Levitä marmeladi tasaisesti                                                        Ripottele aprikoosit marmeladin päälle

Valmista ganache

    Valmis kakku (joss harmillinen heijastus salamasta)

Vielä maistipala sisältä. Valitettavasti tärähtänyt kuva kuten kuvaajakin. (eli minä )