Helppo tehdä ja hyvää! Mikäs sen mukavampaa. :) tosiaan rapea pohja ja mehevä täyte, aivan niin kuin alkuperäisessä ohjeessa luvattiin. Täytyy joskus kokeilla marjoillakin..


Pohja: 150 g margariinia tai voita
1 dl sokeria
1 kananmuna
2 dl vehnäjauhoja
2 dl kauraleseitä (tai esim. kaurahiutaleita, ruisleseitä niinkuin minulla)
1 tl kanelia
1 tl leivinjauhetta

Täyte: 2-2,5 dl maustamatonta jugurttia (tai esim. kermaviiliä, vaniljajugurttia... minulla vanilijajugurttia.)
1 dl vaniljakreemijauhetta (käytin vain 3/4 dl)
(sokeria ja vaniljasokeria)
1 iso omena kuorittuna ja viipaloituna (tai esim. raparperiä, tuoreita tai pakastemarjoja... minulla pari kotimaista omppua)
Pinnalle: kanelia, sokeria ja mantelilastuja

Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. Lisää kananmuna hyvin vatkaten. Sekoita keskenään kuivat aineet ja lisää taikinaan. Sekoita tasaiseksi. Painele taikina piirasvuoan pohjalle ja reunoille.
Sekoita jugurtti ja vaniljakreemijauhe. Täytettä kannattaa maistaa ja lisätä sokeria ja vaniljasokeria tarvittaessa. Levitä täyte vuokaan pohjataikinan päälle ja asettele omenalohkot päällimäiseksi. Ripottele pinnalle kanelia, sokeria ja mantelilastuja. Paista piirakka 200 asteessa noin puoli tuntia. Jos paistat piirakan irtopohjavuoassa, anna sen jäähtyä haaleaksi ennen kuin irrotat vuoan reunuksen.