Oho, nyt on jo melkein talvi, täällä alkaa olla ensilumen aika. Juurihan vasta päästiin syksyyn. :) Aika on mennyt ihan älyttömän nopeasti, nyt olen ollut jo puolitoista kuukautta töissäkin. :D Leipominen on jäänyt vähemmälle ja vanhoja kuvia sisältävä cdkin on jossain liian hyvässä tallessa... Ehkä se tästä taas lähtee se blogin päivitys. Toivotaan. Tässä kuitenkin ohje melko tarkkaan vuoden takaa (päivällä heittää :D )


Vaivattomat muffinssit Kaarina Roinisen kirjasta Kaarinan parhaat leivonnaiset s. 186
Ihan peru muffareita, ihan ok. :)

2 munaa
1 dl sokeria
1 dl kermaviiliä tai piimää (piimää)
1 dl sulatettua tai juoksevaa margariinia tai voita
2 ½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniliinisokeria tai hienonnettua kaardemummaa (vanilijasokeria)
2 dl puolukoita tai viinimarjoja (punaisia viinimarjoja)

1.    sekoita munat ja sokeri keskenään esim puuhaarukalla, niitä ei tarvitse vatkata
2.    Lisää joukkoon kermaviili sekä rasvasula ja sekoita tasaiseksi
3.    Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja marjat, jos käytät pakasstemerjoja lisää ne jäisinä. Sekoita taikinaa vain sen verran että aineet sekoittuvat.
4.    Levitä paperiset muffinssivuoat pellille leivinpaperin päälle tai käytä muffinssipeltiä voideltuna. ävoit myös levittää paperiset muffinssivuoat muffinssipellin syvennyksiin, silloin säästyt syvennysten voitelulta. silikovista muffinssivuokaa ei tarvitse myöskään voidella.
5.    Jaa taikina kahden lusikan avulla vuokiin, jätä noin 1 cm kohoamistilaa
6.    Paista leivonnaisia 200 asteessa keskitasolla 15-18 minuuttia.