Hyvää ja aurinkoista pääsiäistä kaikille lukijoille! :)

Helppoa, nopeaa, hyvää ja suolaista. Eli nam! Siitä tietää että tän on oltava hyvää kun isä, joka on nirso, tykkäsi ja otti vielä evääksikin töihin. :D

Ohje on Herkkusuun paratiisi-blogista.

Taikina

3 dl vehnäjauhoja

125 g voita

vajaa 1/2 dl kylmää vettä

ripaus suolaa

Täyte

7 isoa herkkusientä

n.10 cm pala purjoa

ripaus suolaa

n. 100 g aurajuustoa

1 pkt pekonia

1 prk kermaviiliä (10%)

1 kananmuna

mustapippuria myllystä

Nypi jauhot ja voi murumaiseksi seokseksi. Lisää suola ja vesi ja painele taikinaksi. Painele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.

Paista pilkotut herkkusienet ja purjot pienessä määrässä voita pehmeiksi. Mausta halutessasi suolalla ja /tai mausteilla. Siirrä sieni-purjoseos syrjään ja paista kuutioiksi leikatut pekonit pannulla kypsiksi.

Levitä pekonit ja sieni-purjoseos taikinan päälle. Murenna päälle myös aurajuusto.

Sekoita kermaviiliin kananmuna ja pippuri. Levitä seos piiirakan päälle.

Paista 200-asteisessa uunissa 30 minuuttia. Tarjoa raikkaan salaatin kanssa.

herkkusienet ja purjot paistuvat     pekoni ja homejuusto pilkottuna

pohja valmiina   sieni-sipuliseos pohjlla

liemen aineet   pekonit mukaan piirakkaan

homejuustoa kehiin   ja liemi päälle

valmis piirakka eli ei kun herkuttelemaan :)

Hyvää oli, melko mietoa. Ei oikeastaan dooley eikä omar maistu kun välillä ihan vähän. Rakenne on kuitenkin mukava, eli ihan kiva ohje. :) Synttärivieraiden varalle tämän tein joku aikaa sitten.

Ohjeen löysin Open café blogista.

Pohja
300 g Digestive-keksejä
2 rkl Oboy-kaakaojuomajauhetta
100 g margariinia

Täyte
4 dl kuohukermaa tai Flora Vispiä
200 g maustamatonta tuorejuustoa
1 levy Omar-suklaata
5 liivatelehteä
1 dl Dooleys-toffeelikööriä

Murskaa keksit ja sekoita niiden joukkoon sulatettu margariini ja kaakaojuomajauhe. Painele muruseos halkaisijaltaan 26 cm reunavuoan pohjalle. Laita jääkaappiin odottamaan täytteen valmistumista.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sulata suklaa. Paloittele se kulhoon ja lämmitä mikrossa 30 sekuntia. Sekoita ja lämmitä vielä toiset 30 sekuntia. Sekoita sulatettu suklaa notkistetun tuorejuuston sekaan.

Keitä Dooleys-likööriä kattilassa muutama minuutti, jotta alkoholi haihtuu. Lisää joukkoon liivatteet. Sekoita tasaiseksi ja kaada tuorejuusto-suklaaseoksen joukkoon. Sekoita joukkoon myös vaahdotettu kerma. Kaada täyte keksipohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa ainakin 4 tuntia tai seuraavaan päivään. Koristele kuten haluat. Omassa kakussani on koristeena Tallinnan Rimistä ostettua valmista suklaalastua sekä itse muovailemani ruusut Omar-karkeista. Yhteen ruusuun tuli 3 Omar-karkkia. (Oijoin vähän tekemisessä, ensin kerma, sitten sinne juusto ja sula suklaa ja liotetut liivatteet… Suklaa meinasi mennä paakuksi mutta lisäsin kermaa ja vähän öljyä niin se tokeni.)

Sen verran keväiseltä näyttää välillä aurinko että tekee mieli appelssiineja ja muita sitruksia. Aquasun:in keittiöstä nappasin tälläisen mehun idean.

Keittiön pöytä oli lievästi teurastuksen jälkeisen näköinen (vähän hedelmälihaa jne) mutta valmista tuli kannullinen. Ensin tuntui aika kirpeältä mutta hyvää oli. :) Lisää tarvisi tehdä, varsinkin kesällä. Siihen mennessä voisi kyllä hankkia isomman sitruspuristimen, tolla pienellä oli hiukan sotkuista. :)

2kpl Appelsiineja (seitsemän kpl)
1kpl Verigreippiä (kolme kpl)

Purista hedelmistä mehut.
Kaada puristettu mehu lasiin ja laita hetkeksi jääkaappiin kylmentymään.

Jostain netistä nappasin tähän idean (eli tulee parimmin tehtyä salaatteja kun valitsee jonkun netistä vaikka ihan itsekin osaisi tälläisen aineet keskenään sekoittaa)

Ja enemmänkin salaatteja pitäisi saada aikaan tehtyä, hyviähän ne ovat. :)

Tässä salaatissa oli kypsää kierrepastaa, pizzasuikaleita (kinkkua), kurkkua, tomaattia, tummiaviinirypäleitä, ananasta ja kermaviilikastiketta.

Tälläistä leipää on joskus tullut tehtyä, ainakin siitä päätellen että resepti on koneella ja siinä on kommentti että hyvää oli ja helppo tapa hukata piimä pois. Mitään kuistikuvaa eikä kamerakuvaa tästä leivästä ei kuitenkaan ole. :) :/ Eli ei varmaan mitään järisyttävää kun on unohtunut, ei hyvässä eikä pahassa mielessä. Täytynee kokeilla toisenkin kerran että millaista oli... :)

Ohjeen olen kuitenkin napannut Katin Koti ja Keittiö-blogista.

7dl piimää

50g hiivaa

3rkl siirappia

2tl suolaa

3dl kaurahiutaleita

4dl hiivaleipäjauhoja

4dl vehnäjauhoja

*Murusta hiiva käden lämpöiseen piimään. Ja sekoita loput aineet joukkoon. Taikina jää löysähköksi. Nostata sitä 15min ja jaa taikina kahteen leipävuokaan.

HUOM!!Leivät laitetaan kylmään uuniin ja säädetään lämpö 200-225c (paistoin 200) n.45min. Taikinaan voi lisätä erilaisia siemeniä, mysliä tms maun mukaan..

Vähän erilaisia marenkejä täytyi kokeila, ohje Kotivinkin Jouluherkut 2007 lehdestä. Hyviä, ilmavia ja rapeita. Ja myöskin suklaisia. Nam! Täytyy tehdä toistekin.

Pursotuksessa ensimmäiset muutama tuli tosi kauniita ja sitten suklaa varmaan laski vaahtoa kun loppua kohti marengit ”pehmenivät” vaan.

4 valkuaista

2 dl sokeria

1 rkl maissitärkkelysjauhoja (maizena)

1 tl väkiviinietikkaa (mulla oli valkoviinietikkaa)

50g tummaa suklaata

1. Vatkaa valkuaiset kovaksi, kiiltäväksi vaahdoksi.
2. Vatkaa sokeri valkuaisvaahtoon vähitellen.
3. Lisää seokseen  maissitärkkelysjauhot ja etikka. Vatkaa seosta kunnes se on kovaa ja kiiltävää.
4. Sulata suklaa ja jäähdytä se.
5. Laita marenkivaahtoa kerroksittain suklaan kanssa pursotinpussiin.
6. Pursota vaahtokekoja leivinpaperin päälle uunipellille.
7. Paista marenkikekoja uunin keskitaskolla 100 asteessa tunti. Sammuta uuni ja jätä marengit kovettumaan uunin jälkilämpöön ainakin 6 tunniksi.

Näiden keväisten tulppaanien kera tahdon toivottaa ihanaa ystävänpäivää kaikille lukijoille!

Banaaneja oli enemmänkin tummumassa eli tein myös tämmöistä kakkua.

Ihan hyvää oli tämä, banaani ei maistu liikaa. Tumma raita ehkä vähäsen paksua (kovaa) mutta ei kamalasti.

Ohjeen nappasin Mamsellin maukkaat-blogista

200 g margariinia
2 dl sokeria
3 kananmunaa
3½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta

1 banaani soseutettuna
1 rkl sitruunamehua

2 rkl kaakaojauhetta (cacao)
½ rkl kuumaa kahvia

voita
korppujauhoja

Voitele ja jauhota kuivakakkuvuoka. Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri vaahdoksi. Sekoita joukkoon munat yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe ja lisää taikinaan. Ota taikinasta 1/3 toiseen kulhoon.
Kuori ja soseuta banaani ja mausta sitruunamehulla. Lisää banaanisose isompaan taikinaan, kaakaojauhe ja kahvi toiseen. Levitä taikinat kerroksittain kakkuvuokaan niin että pohjalle, keskelle ja päälle tulee vaalea banaanitaikina kerros.
Kypsennä uunissa alatasolla 175C n. 1h. Anna jäähtyä ja kumoa.

 Helppo ja nopea taikina (varsinkin kun käyttää valmista suklaarouhetta :D ) ja hyvä täpä käyttää pois mustaksi pässeita banaaneja.

Ensimmäiset paloivat vähän pohjasta, joten laskin uunin lämpöä 175 asteeseen. Aika on tällä hetkellä paistellessa 7 minuuttia.

Ainakin palaneella pohjalla, aika lämpimänä maistettuna oli hyvää. Niin myös palamattomalla. :)

Ohjeen nappasin Makuhetkiä blogista.

1 banaani (haarukalla muussattuna)

2 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

3/4 dl öljyä

3/4 dl sokeria

0,5-1 dl fariinisokeria

1 iso kananmuna

1 tl vanilliinisokeria

120 g suklaarouhetta

Yhdistä öljy ja sokerit. Sekoita joukkoon muut ainekset. Taikina on löysää, joten lusikalla otetaan taikinaa ja valutetaan kekoja leivinpaperille. Pikkuleivät leviävät uunissa, jätä tilaa ympärille. Paista 200 asteessa 8-9 min. Jäähtyneinä pikkuleivät ovat hieman pehmeitä.

Tätä herkkua on tehty moneen kertaan, perinteisesti ainakin pikkuveljeni synttäreille tammikuun alussa. Niistä juhlista on myös tämä kuva ja kokeilemista suosittele kyllä kaikille jotka kahvista tykkäävät. :) Ohje löytyy täältä blogistani.

Marengit

Ohje on siitä jostain Roinisen juhlakirjasta ja sillä on tehty jo monen monta erilaista muotoa ja makua marenkeihin. :)
Hyvä ohje, rapeita kokonaan, eikä yhtään pehmeitä sisältä mikä on yök. Makua on helppo vaihtaa laittamalla erimakuista tomusokeria tai sekoittamalla massaan erilaisia rouheita jne. Nam! :P

2 valkuaista
2 dl sokeria/tomusokeria

1.    Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi.
2.    Lisää sokeri vähitellen kokoajan vatkaten.
3.    Pursota ruusukkeiks tai sydämiksi tai luiksi tai....
4.    Koristele halutessasi nompparelleilla tai hopeakuulilla
5.    Kuivata marenkeja 100°C alatasolla noin tunti ja jätä jälkilämpöön vielä 1-2 tunniksi.

Mulla tästä ohjeesta tuli useimmiten kaksi pellillistä pieniä marenkeja jotka paistoin yhtä aikaa vaikka uunissa ei kiertoilmaa olekaan. Puolituntia, peltien vaihto (alatasolla ollut ylemmäs ja ylempi alatasolle [kuinka noin yksinkertaisen asian voi sanoa niin hankalasti])

Sydämiä mansikkatomusokerilla olen valmistanut mieheni siskontytön ristiäisiin ja omiin häihini

Suklaisia tarjottiin Emilian ristiäisissä myös.
 

kinkkua, kaalia, omenaa, makaronia, tomaattia, majoneesia ja mausteita ainakin sisälsi tämä herkkusalaatti :)

Tosi helppo ja tosi nopea sapuska on lämppärit. Niitä osaa varmasti valmistaa kuka vaan. Ja hyviäkin vielä ovat ja kätevä "kaapintyhjennysruoka". Nam. :)

Kovin kauniita tosin eivät ole mutta maku korvaa onneksi en. :)

Nämä lämppärit syntyivät niin että ruisleipien päälle levitettiin ketsuppia, tonnikalaa/kinkkua ja juustoa. Leivät työnnettiin hetkeksi mikroon pyörimään ja ei kun herkuttelemaan.

Kaveriksi vielä vähän kurkkua, paprikaa ja sipulia. :)

Tätä ihanan helppoa ja nopeaa pastaa on tehty jo monen monta kertaa eri "lihalla". Ihanaa, ja puolikkaasta annoksesta tulee juuri sopivasti yhdelle. :)

Ohje on Pirkan sivuilta ja idean siihen bongasin joskus Mitä tänään syötäisiin-ohjenlmasta.

KATKARAPUKASARI PASTALLE (tässä kokoannos, jos teet vaan yhdelle niin puolita)
2 rkl  öljyä
1 (200 g) pieni  purjo
1 ps (180 g)  Pirkka-katkarapuja (pakaste)
1 1/2 dl  ruokakermaa
1 rkl  Pirkka-tomaattipyreetä
1/2 tl  Pirkka-valkosipulisuolaa
  Pirkka-mustapippuria rouhittuna

1. Sulata ja valuta katkaravut. Viipaloi halkaistu ja huuhdeltu purjo.2. Kuumennaöljy paistokasarissa ja kuullota purjoviipaleet. Lisää katkaravut. Kaada joukkoon kerma ja kiehauta. Mausta tomaattipyreellä, valkosipulisuolalla ja mustapippurirouheella. Tarjoa lisänä Pirkka-tagliatelleä ja juustoraastetta.
 

Annos katkaravuista ja oikealla broilerista

Taas katkoja, oikealla katkoja ja kasviksia (=porkkanaa ja maissia)

 

Taas paluuta syksyyn ja omenaohjeisiin. Omenat oli vähän kypsän puoleisia jo, eli eivät kamalan kirpeitä.

Hyvää kuitenkin oli, keskeltä vähän taikinaista, mutta kun kaatoi paljon kinuskia päälle niin nam! :D

Ohje on Ruokaohjeita ja herkkuja ala Maria Blogista, ensimm'isestä blogista johon eksyin. :)


Omena-kinuskipannari muffinipellillä 12 annosta
3-4 kirpakkaa omenaa
2 munaa
1/2 dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
5 dl maitoa
1/2 tl kanelia
1/2 tl vaniljasokeria
mantelilastuja
Kinuskikastiketta
Sitruuamehua
Riko munat kulhoon, lisää sokeri, kaneli ja  noin puolet maidosta. Lisää jauhot ja vatkaa taikina tasaiseksi.  Lisää loput maidosta. Anna taikinan levätä puoli tuntia.
Kuori omenat ja poista siemenkodat. Leikkaa omenat viipaeiksi ja leikkaa viipaleet vielä neljään osaan. Kastele omenaviipaleet sitruunamehussa ettei ne  tummene. Voitele  muffinipelti huolellisesti. Lado sitruunamehussa kastetut omenaviipaleet muffinivuokiin. Jaa taikina tasaisesti vuokiin. Valuta hieman kinuskikastiketta pannukakkujen pinnalle. Ripottele mantelilastuja pintaan. Paista 175 asteisessa uunissa noin 25minuuttia. Tarjoile pannukakut hieman jäähtyneinä kinuskikastikkeen kanssa.
Vinkki! Ripottele hieman puolukoita omenalohkojen joukkoon.



 

Välillä täytyy jotain ruokaakin lisätä. :) Tämä pata ei tosiaan ole kaunis, mutta helppo ja herkullinen se on. Näihin pakkasiin sopii hyvin tälläinen pataruoka ja tiskiä ei tule kuin se pata. Njam!

Ohjeen löysin muisteekseni Kotikokki-sivuilta.

Raaka-aineet
1 l    vesi     
 
3,5 dl    riisi     
 
2 tl    curry     
 
1 tl    viherpippuri     
 
2     kasvis- tai kanaliemikuutio     
 
400 g    broillerinsuikale     
 
    öljyä paistamiseen     
 
2 prk    smetana     
 
1 prk    ruokakerma (5%) (hyla)     
 
1 dl    juustoraaste     

Valmistusaika 1 tunti
Ohjeet
Pääruoat - 6 annosta
Kuumenna öljy padassa ja kääntele siinä currya hetken. Ruskista sitten hieman broilerinsuikaleita. Sekoita smetana, kerma ja juustoraaste. Lisää vesi pataan ja sekoita sinne riisit. Lisää smetana-kerma-juustoseos, rusennetut viherpippurit sekä broilerinsuikaleet. Sekoita kaikki keskenään. Paista pataa uunissa 225 asteessa noin tunti.
 

Omppuohje jostain syksyltä. :)

Helppo tehdä, tai olisi ollut jos kunnon vatkain toimisi! Eli Kenwoodin vispilät ei suostuneet menemään paikoilleen ja jouduin tekemään vaahdon vanhalla koneella, eli siitä ei tullut kamalan kuohkeaa…

Kiva piirakka ja olisi varmaan vielä parempaa jos olis ollu kunnon vatkain käytössä että olis tullu kuohkeampaa. Mut muruseos pinnalla oli hauskan rapsakkaa ja muutenkin hyvää. Eli taas yksi myöhemminkin käytettävä ohje. :)

Ohjeen nappasin Herkkuja ruokapöytään blogista.

Mehevä omenapiirakka, n. 20 annosta
Pohja:
4 kananmunaa
2 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
5 dl vehnäjauhoja
1 dl juoksevaa margariinia
1 dl maitoa
Täyte:
1,5 l omenoita (en jaksanut kuoria kuin litran verran mutta sekin riitti :) )
Muruseos:
50 g margariinia
1 dl sokeria
1 dl kaurahiutaleita
1 tl kanelia
0,5 tl inkivääriä
Vaahdota kananmunat ja sokeri. Sekoita leivinjauhe vehnäjauhojen joukkoon ja lisää vaahtoon. Lisää nuolijalla nostellen myös juokseva margariini ja maito. Sekoita mahdollisimman vähän. Levitä taikina pellille leivinpaperin päälle. Kuori ja viipaloi omenat. Kotimaisille omenoille riittää huuhtelu. Nosta viipaleet taikinan pinnalle. Sekoita muruseos pehmeästä margariinista, sokerista, kaurahiutaleista, kanelista ja inkivääristä. Ripottele muruseos pinnalle. Paista piirasta 200 asteessa noin 20 minuuttia.

Leipää, nam! Lämmin leipä on kyl vaan niin hyvää. Pikkulämpimänä olivat nämä ihanan pehmeitä! Hyvää, ihan peruskauraleipää! Sen verran helppo ja mehevä että täytyy toisenkin kerran tehdä! :)

Kaksi tulee näitä leipiä alkuperäisen ohjeen mukaan mutta tein kolme kun meillä oli vain niitä pienempiä (mustia) leipävuokia.
Jokaiseen leipään kokeilin vähän erilaista ”koristelua” (pelkkä vedellä voitelu ja pistely, muissa kahdessa voitelu ja toisessa kaurahiutaleita ja toisessa vehnäjauhoja ja viillot)

Ohje on Ei makeaa mahan täydeltä blogista

6 dl maitoa
½ dl öljyä
2 rkl vaaleaa siirappia
1 pussi kuivahiivaa
2 tl suolaa
5 dl kaurahiutaleita (tälläkertaa ruis-kaurahiutaleita)
n. 1 l vehnäjauhoja

Lämmitä maito, lisää öljy ja siirappi. Laita kulhoon osa jauhoista, kaurahiutaleet, suola ja hiiva. Lisää nesteseos. Vaivaa sekaan jauhot, mutta säästä hiukan leipien leipomiseen. Kohota taikinaa tunnin ajan.

Jaa taikina kahteen osaan ja muotoile sileiksi limpuiksi ja laita voideltuihin leipävuokiin. Anna kohota n. ½ tuntia. Pistele leivät kevyesti haarukalla ja voitele vedellä. Paista 200 asteisessa uunissa n. 30 min.






 

Pakastemansikoiden hävittäminen jatkuu. Tälläkertaa niistä valmistui tälläinen herkkujuoma. Tässä olis muuten hyvä ja helppo aamupala. :)

Idean löysin BB nimisesta blogista

2dl jäisiä mansikoita
1 banaani
5dl Kolmen hedelmän mehua (unohdin ostaa ja käyytin spriteä ja tilkan sitruunamehua)
Sekoita aineet tasaiseksi juomaksi tehosekoittimessa.