Äitin kanssa kokeilin tätä piirakkaohjetta että saaatiin suklaanloput kulutettua pois. Ihan jäähtyneeksi ei jaksettu maistamisen kanssa odottaa vaan maistettiin heti kohta pian uunista tulon jälkeen. Hyvää oli piirakka! Äitikin tykkäs paljon. Sanoi että kahvipöydän hienompi piirakka ja vähän niin kuin kakun tilalle ja että uudestaan tehdä kannattaa!  :)

Ihanan ohjeen löysin täältä.

POHJA:
200g voita
1dl sokeria
1dl fariinisokeria
3 munan keltuaista
4dl vehnäjauhoja
1 rkl kermaa, punssia, vettä, rommia, tms. (itse lorautin ruokalusikallisen vaniljakastiketta)
1tl leivinjauhetta
1/2 tl ruokasoodaa
2tl vanilliinisokeria

TAIKINAN PÄÄLLE :
1 levy eli n.170g suklaata (suklaata saa laittaa reilusti, itse laitoin 260g. 60g oli yht. tummaa ja valkoista Ja 200 eli koko levy maraboun non stop eli "nappimami" suklaata)

MARENKI:
3 munanvalkuaista
2dl sokeria
 
·    Erota keltuaiset valkuaisista. Sekoita taikinan kuivat aineet keskenään. Pane uuni lämpenemään 175 asteeseen.
·    Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää mukaan keltuaiset yksitellen, vaahtoa vatkaten.
·    Lisää joukkoon neste ja kuiva-aineseos, sekoita taikina tasaiseksi. Taputtele taikina jauhoisin sormin pellille leivinpaperin päälle, lähes pellin kokoiseksi levyksi.
·    Hienonna tai lohko suklaa ja levitä se taikina levyn päälle. Painele suklaata hieman taikinaan.
·    Vaahdota valkuaiset ja lisää sokeri vaahtoon vähitellen, koko ajan marenkia vatkaten. (Muista kun marenkia alat valmistamaan täytyy taikinakulho ja vispilä olla todella puhtaat ja kuivat, jotta marenki onnistuisi. Myöskään valkuaisten seassa ei saa olla yhtään keltuaista, muuten marenki ei onnistu)
·    Levitä marenkiseos suklaan päälle, ja pane pelti 175 asteeseen n. 30 minuutiksi. (minulla oli 25min)
·    Anna jäähtyä. Leikkaa halutun kokoisiksi.

raaka pohja ja suklaat                                       suklaat lähempää

levitetty marenki (suklaa sekoittui vähän siihen mutta ei se haitannut)     kypsä piirakka

maistuis  varmaan sullekin :P

Hyvää ja maukasta oli, toisenkin kerran täytyy valmistaa! :)

Ohje täältä.

500 g possunsuikaletta (käytin suikaloitua karjalanpaistikuutiota)
1 iso sipuli
1 pieni kynnetön valkosipuli (3 kynttä)
2 porkkanaa
2 paprikaa (vain yksi)
1 prk tomaattimurskaa (valkosipulimaustettua)
1 rkl paholaisenhilloa tai makeaa chilikastiketta (sweet chili)
1 dl vettä
1 tl suolaa
1 tl cayennepippuria
200 g valkosipuli tuorejuustoa (tomaatti-basilikan makuista)

Kypsennä possunsuikaleet kuumalla pannulla sipulin ja valkosipulin kanssa. Pilko paprikat ja porkkanat reilun kokoisiksi paloiksi, lisää lihojen joukkoon ja kypennä hetki. Lisää tomaattimurska ja vesi, sekä mausteet. Anna hautua kannen alla puolisen tuntia. Lisää lopuksi tuorejuusto ja anna kiehahtaa. Tarjoa riisin ja vaalean leivän kanssa.
(valmistusta muutin vähän, eli haudutin lihoja ensin puolisen tuntia ilman kasviksia ja sitten kasvisten kanssa melkein toisen mokoman)

Valmiin kastikkeen voi nauttia vaikka riisin kanssa. Nam! :)

Helppo tehdä ja hyvää! Mikäs sen mukavampaa. :) tosiaan rapea pohja ja mehevä täyte, aivan niin kuin alkuperäisessä ohjeessa luvattiin. Täytyy joskus kokeilla marjoillakin..

Pohja: 150 g margariinia tai voita
1 dl sokeria
1 kananmuna
2 dl vehnäjauhoja
2 dl kauraleseitä (tai esim. kaurahiutaleita, ruisleseitä niinkuin minulla)
1 tl kanelia
1 tl leivinjauhetta

Täyte: 2-2,5 dl maustamatonta jugurttia (tai esim. kermaviiliä, vaniljajugurttia... minulla vanilijajugurttia.)
1 dl vaniljakreemijauhetta (käytin vain 3/4 dl)
(sokeria ja vaniljasokeria)
1 iso omena kuorittuna ja viipaloituna (tai esim. raparperiä, tuoreita tai pakastemarjoja... minulla pari kotimaista omppua)
Pinnalle: kanelia, sokeria ja mantelilastuja

Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. Lisää kananmuna hyvin vatkaten. Sekoita keskenään kuivat aineet ja lisää taikinaan. Sekoita tasaiseksi. Painele taikina piirasvuoan pohjalle ja reunoille.
Sekoita jugurtti ja vaniljakreemijauhe. Täytettä kannattaa maistaa ja lisätä sokeria ja vaniljasokeria tarvittaessa. Levitä täyte vuokaan pohjataikinan päälle ja asettele omenalohkot päällimäiseksi. Ripottele pinnalle kanelia, sokeria ja mantelilastuja. Paista piirakka 200 asteessa noin puoli tuntia. Jos paistat piirakan irtopohjavuoassa, anna sen jäähtyä haaleaksi ennen kuin irrotat vuoan reunuksen.

Ihanan nopeita ja helppoja pikkuleipiä jotka maistuvat ihan lidlin muroilta. Tosi tummia ja rapeita. Herkkua!  

Ohjeen nappasin täältä.

100 g huoneenlämpöistä voita tai marg.
1 dl sokeria
2 rkl siirappia
2 rkl seulottua kaakaojauhetta
2 dl vehnäjauhoja
1 tl vanilijasokeria
0.5 tl soodaa

·    Vatkaa voi, sokeri ja siirappi kuohkeaksi vaahdoksi.
·    Lisää yhdistetyt kuivat aineet.
·    Jaa taikina kahteen osaan. Pyörittele tangoiksi. Litistä tangot reippaasti pellille. Kuvioi haarukalla halutessasi. (Leviävät jonkin verran.)
·    Paista 175 asteessa noin 15 min (mun uunissa noin 12 min).
·    Anna tankojen jäähtyä (mutta ei kylmetä) ennen kuin leikkaat ne palasiksi. Anna pikkuleipien jäähtyä pellillä kunnes ovat täysin kylmiä. (mielestäni tangot kannatti leikata ihan kuumana, jäähtyneenä ne halkeilivat)

EDIT: lisäsin seulottuun vielä kaakaojauheen ettei tarvitse ruveta arvailemaan mitä seulottaisiin... :)

Omena-valkosuklaamuffinssit

Mietoja, meheviä ja ei ollenkaan tinttaroita (niinkuin muutaman omenamuffarini ovat olleet)! Eli kiva ohje taas! :)

3 munaa
1 1/4 dl sokeria
100 g voita
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
3/4 dl Flora Vanillaa
80 g valkosuklaata
2-3 dl pieniä omenakuutioita
0,5 tl kanelia

Pilko valkosuklaa pieniksi paloiksi. Yhdistä vehnäjauhoihin leivinjauhe ja vaniljasokeri. Sulata rasva ja anna jäähtyä. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää taikinaan vuorotellen sihdaten jauhoja, flora vanillaa ja sulatettua rasvaa. Sekoita kevyesti käännellen. Sekoita omenakuutioihin kaneli ja kääntele taikinan sekaan omena ja valkosuklaarouhe varovasti.  Laita lusikalla muffinssivuokiin (n. 12 kpl) ja paista 200 asteessa 15-20 minuuttia. (minulla meni 17 min).
 

Pirkko-tädin peltileipä

Tämä leipä on niin hyvää ja helppoa! Ja kaiken lisäksi "säilyvää" eli hyvää vielä seuraavanakin päivänä. Suosittelen ehdottomasti kokeilemaan, hankalinta koko valmistuksessa on muistaa laittaa juuri käymään. :)

Ohjeen nappasin täältä.

Resepti:
1 litra haaleaa vettä
hiivapala
3dl kaurahiutaleita
2rkl suolaa
n. 1.3 kg jauhoja


Juuri pitää tehdä n. 12h aikaisemmin, eli vaikka illalla laittaa yön yli muhimaan tai aamulla iltaa varten. 1 litra haaleaa vettä, nokare (sormenpäänkokonen pala) hiivaa ja 3dl kaurahiutaleita. Nämä leivinliinan alle yöksi muhimaan.

Aamulla tuohon juureen lisätään loput hiivapalasta ja pari tasapääruokalusikallista suolaa, vehnäjauhoja n. 1,3kg. Tehdään sellainen taikina, joka ei ole mikään kova kiinteä pulla vaan aika pehmeä, olematta kuitenkaan löysä! Siis puolinapakka tavara, jonka voi pyöräyttää pellille mihin muotoon haluaa.
Sitten taikina jätetään kulhoon leivinliinan alle 30 min kohoamaan. Ripota jauhoja pinnalle, ettei kuoretu.
Tämän jälkeen kaadetaan taikina pellille, jossa on leivinpaperi, jolle on ripoteltu jauhoja. Levitetään taikina pellille kauttaaltaan ja taas ripotellaan jauhoa pinnalle. Annetaan kohota 30 min. Sitten pistellään taikinaan haarukalla reikiä ja laitetaan uuniin yhdeksi tunniksi paistumaan 200 asteeseen.
Jos haluat rapean kuoren, sammuta lämpö ja anna leivän muhia uunissa 15 min.
 

Tätä on tehty jo monet kerrat ja varmasti tulee tehtyä vielä monesti. Seuraavalla kerralla täytyy yrittää muistaa kuvata eri työvaiheetkin. :)
 

Nykyään tätä blogia pitääkin Rouva Kurki! Eli menin naimisiin lauantaina 31.7.10. Siitä johtui pieni hiljaisuus täällä blogissa. Häihini valmistin itse oikeastaan kaikki kahvipöydän herkut hääkakkua myöten. Eli vähän kiirettä piisasi mutta nyt, häämatkan jälkeen, yritän palata arkeen ja saada tännekin jotain päivityksiä. :)

kakkujen pohjustusurakka

PS. Häämatkastani pidin blogia, eli jos jotakuta kiinnostaa niin vinkatkaa niin laitan osoitetta näkyville... :)

Kiirettä on pitänyt ja viimeinen rutistus on vielä jäljellä. Eli lauantaina juhlitaan häitäni! :D En kyllä hetkeen tänne ehdi päivittelemään mutta kyllä joskus palaan... :)

Aika juoksee niin ettei tahdo perässä pysyä... Niin paljon on tekemistä ja järjestelyä että blogi on jäänyt ja mahdollisesti elokuulle asti jääkin. (juhlat tulossa, ehkä niistä lisää vielä ennen :D) Palailen kun ehdin ja toivovottavasti kaikki lukijatkin :)

Ihana tulppaani omasta kukkapenkistä :)

Haluaisin toivottaa kaikille kukijoille oikein hyvää ja (toivottavasti) lämmintä vappua!

pari kuvaa vappuajopelistä viime vapun kulkueesta

Sinivuokot kukkivat viimevuonna jo vappuna

käenrieskat myöskin

valkovuokkokin löytyi

Ohje kirjasta Pirkan parhaat leivonnaiset s. 28.

Nämä olivat ihan perusteeleipiä, nopeita ja hyviä. :)

3 dl kaurahiutaleita
2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 dl juustoraastetta (käytin tavallista ja mustaleimaa)
2 ½ dl maitoa (käytin soijamaitoa)
½ dl voisulaa

Sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa, lisää juustoraaste, maito ja voisula ja sekoita taikina nopeasti tasaiseksi. Nostele löysähköstä taikinasta lusikan avulla uunipellille leivinpaperin päälle pyöreitä leipäsiä. Pistele haarukalla ja paista 225°C 15min.

Ohjeen olen poiminut muistaakseni valion sivuilta.
 Melkoisen helppo ohje tehdä ja komea ja muhkea piirakka tulee. :)
Pohja ja täyte olivat tosi hyviä, marengissa oli jotain vähän vialla kun se oli pinnasta tahmeaa ja sisuksistaan ihan pehmeää höttöä. Sitä osaa kun kehittelee niin täytyy ehdottomasti tehdä uudestaan… :) (itse en tykkää pehmeästä marengista vaan sen täytyy olla kovaa ja rapeaa)

Pohja        
100 g       Valio leivonta Oivariinia        
1 dl       sokeria        
2       keltuaista        
1 prk (200 g)      Valio maustettua rahkaa omena-kaneli (käytin maustamatonta)       
3 dl       vehnäjauhoja        
2 tl       leivinjauhetta        

Täyte       
850 g (4 isoa)      hapahkoja omenia ( käytin 400g kuorittja ja paloiteltuja)       
1 rkl       sitruunamehua        
1 dl       sokeria        
1 rkl       vehnäjauhoja        
2 tl       kanelia        

Marenki        
2       valkuaista        
2 rkl       sokeria       

Tarjoiluun        
1 prk (500 g)      Valio Vanilla vaniljakastiketta     

Vaahdota Oivariini ja sokeri kevyesti. Vatkaa joukkoon keltuaiset. Lisää rahka ja jauho-leivinjauheseos. Sekoita taikina nopeasti tasaiseksi. Taputtele se jauhotetulla kädellä halkaisijaltaan 27 - 28 cm:n piirasvuoan pohjalle ja reunoille. Laita vuokav jääkaappiin. Kuori tarvittaessa omenat. Poista siemenkodat. Leikkaa omenat viipaleiksi tai kuutioiksi. Laita omenapalat ja täytteen muut aineet kattilaan. Hauduta välillä sekoittaen alhaisella lämmöllä n. 7 min. Jäähdytä hiukan. Tarkista täytteen makeus, käytä sokeria omenoiden happamuuden mukaan. Kaada täyte vuokaan. Paista 200 asteessa n. 18 min. (paistoin 16min) Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri vähitellen. Vatkaa kunnes seos on kiiltävää ja pysyy kulhossa vaikka sen kääntää ylösalaisin. Lusikoi marenki vuokaan täytteen pinnalle. Kypsennä vielä 6 - 7 min. (paistoin 6min) Tarjoa vaniljakastikkeen kanssa.     
    
    

Täältä löytyi ihana pikkuleipäohje.
Taikina oli ihanan helppo! Tuli tosi söpöjä, pieniä ja pyöreitä kun en lititsänyt niitä niin kuin yleensä.  Hyviä olivat, täytyy tehdä uudestaan. :)

100 g voita, 3/4 dl sokeria ja 3/4 dl fariinisokeria vatkataan vaahdoksi.
Lisätään 1 kananmuna vatkaten.
Lisätään keskenään sekoitetut 3 dl vehnäjauhoja, 1/2 tl soodaa, 1/2 tl leivinj., 3 tl kaakaoj. ja 1 tl vaniljas, siivilän läpi.
Lisätään n.75 g suklaata rouhittuna
Pyöritellään taikinasta pieniä palloja (tein pieniä ja sain 57kpl) ja paistetaan 200 asteessa n. 10 min.

Kevät tulee niin että kohisee! Juurihan vasta tuskailtiin hirmuisten lumikasojen kanssa ja nyt lunta on täällä enää isoilla auratuilla kasoilla. Kevättunnelmissa olen itsekin touhunnut puutarhassa jo useampana päivänä ja laskenut ihan innoissani tulppaanien ja narsissien "tappeja" kun ne maasta nokkaansa nostavat. Kevään merkkejäkin on nähyt jo paljon: leskenlehtiä, perhosia, joutsenia, kurkia, töyhtöhyyppiä ja jopa yksi västäräkki Tässä muutamia kevätkuvia viimevuodelta

viimekevään ensimmäinen leskenlehti

tulppaanin "tappi" :)

12.4. oli viimevuonna jo upean lämmintä (aurinko lämmittää mittaria aika paljon mutta silti ei paha)

lumen alta paljastui myös tyhjiä kotilon kuoria

läheisellä pellolla majaili suuri parvi joutsenia. läheskään kaikki eivät näy kuvassa

Tälläinen ihana tunnustus (ensimmäinen tunnustukseni! :D) odotti minua Mökkihöperön pöperöt - blogissa

Kiitoksia kamalasti! 

Suoraan tahdon  antaa tämän tunnustuksen Makuhetkiä - blogiin ja muuten

Kaikille ihanille ihmisille jotka ovat jaksaneet käydä täällä vaikka päivitykset ovatkin olleet jäissä! Kiitos vielä kaikille!

Tässä on ihana ja nopea ohje suolaisiin juusto"pikkuleipiin". Kannattaa kokeilla!

·    60 g voita
·    110 g juustoraastetta (emmental)
·    1,75 dl vehnäjauhoja
·    1/4 tl suolaa
·    1/4 tl pizzamaustetta
(jos taikina on hirveän murumaista, lisää pieni tilkka vettä)
Sekoita pehmeä voi ja hienoksi raastettu juusto keskenään. Lisää joukkoon vehnäjauhot, suola ja pizzamauste. Sekoita taikina tasaiseksi.
Alkuperäisessä ohjeessa taikina pursotettiin mutta minulla siitä tuli liian paksua ja pyörittelin vain pieniä palloja. Niitä tuli n.30kpl.
Juustokeksejä paistetaan 175 asteessa noin 15 minuuttia. (minulla riitti 12min)
 

Lisätty on jo kerran tämä Rievän ohje tänne. Sitä tuli tehtyä litran verran ja hyvää oli taas. :)

Tarvikkeita kesältä. Olimme pari päivää Ähtärissä mökissä ja Tuurissa täytyi tottakai käydä. Sieltä tarttui mukaan tälläisiä:

Iso kakkuvati, kuivakakkuvuoka (taas :) ) iso ja pieni, tähtivuokia, 20cm ja 15cm irtopohjavuoat, kalastustarvike pakki muoteille ja muille leivontatarvikkeille ja tuliaishauki. (hauki on ostettu eläinpuistosta mutta sen suuhun lisätty uistin Tuurista )

Ähtäri on kyllä niin hieno paikka että suosittelen kaikille! :)

Omenahillo on ehdottomasti lättyjen paras kaveri. Joskus pyöriessäni netissä löysin tämän lättyohjeen ja syksyllä oli mitä paras aika kokeilla sitä juuri keitetyn omenahillon kanssa. :)

Lätyt eivät oikeastaan maistu yhtään erilaiselta kuin tavalliset mutta sisältävät enemmän kuituja kaurahiutaleiden ansiosta.

Lätyt:  
5dl maitoa
2,5dl vehnäjauhoja
2 kananmunaa
1/2dl kaurahiutaleita
1rkl sokeria
1/2tl suolaa
25g margariinia
Sekoita ainekset ja anna turvota tunnin verran. Paista. :)

Omenahillo:
Omenahilloon tuli kattilallinen kuorittuja ja pilkottuja valkeitakuulaita ja tilkka vettä joita keitettiin hetki. Kun omenat hajosivat, lisättiin hillosokeria olisiko ollut parin desin verran. Annettiin jähtyä seuraavaan päivään ja herkuteltiin. NAM! :)

Kääretorttuun on hyvä käyttää vaikkapa kakun täytteistä yli jääneet kermat. Tälläkertaa kerman lisänä oli kuningatarhilloa.