Kakkukimara-blogissa oli suklaakakku kisa ja heti tuli mieleen että siihen pitää osallistua. Sacher on mielestäni aivan ihana suklaakakku ja sen valmistuksesta minulla oli valmiiksi kuvia, eli tässähän saa kaksi kärpästä yhdellä iskulla. Eli tämäkin kakku on esiintynyt leipuri-opintojeni päättötyössä. Siinä suunnittelin ja valmistin kolme erilaista hääkakkua joista talviteemalla oli tämä sacher.
Seuraavana kuvia kakun valmistuksesta:
Pohjaan tarvittavat ainekset. Ämpärissä vehnäjauhoa
Vaahdota voi ja sokeri Lisää keltuaiset yksitellen ja vatkaa tasaiseksi
Lisää sulatettu suklaa Sekoita tasaiseksi
Vaahdota valkuaiset ja sokeri Sekoita varovasti nostellen
Siivilöi sekoitetut kuivat aineet taikinaan Sekoita tasaiseksi
Levitä vuokaan ja paista
Pohjustukseen, kuorrutukseen ja koristeluun tarvittavat aineet
Pilko aprikoosit Leikkaa kakku kahteen osaan
Levitä marmeladi tasaisesti Ripottele aprikoosit marmeladin päälle
Valmista ganache
Valmis kakku (joss harmillinen heijastus salamasta)
Vielä maistipala sisältä. Valitettavasti tärähtänyt kuva kuten kuvaajakin. (eli minä )
Kommentit