Pätkis hyytelökakku

Ohjeen olen löytänyt jostain blogista mutta olen unohtanut kirjoittaa mistä, joten jos kuulostaa tutulta niin vinkatkaa.

Kakku oli tosi helppo tehdä! Käytin apuna kahta konetta, sauvasekoitinta (silloin uusi ja pakkko testata ) ja tupperin vanhaa kahvasta pyöritettävää juustoraastinta. Kakusta tuli hiukan matala (tein 26cm vuokaan) eli kannattaa tehdä tuplana. Tällä ohjeellä olen tehnyt myös halloweeniksi hämähäkkikakun mutta siitä lisää myöhemmin.

Suluissa omat muutokseni. Alkuperäisessä ohjeessa oli vielä kakun päälle päärynäkiille mutta sitä en tehnyt...

Pohja:

1 pötkö minttu Dominoja
n. 70 g sulatettua rasvaa

Täyte:

5 liivatetta
n. ½ dl minttu- tai kaakaolikööriä (dooleys-likööriä)
1 prk Flora Vanillaa (2dl go green vanilijakastiketta)
200 g tuorejuustoa 5%
2 tl vanilijasokeria
1 pss Pätkis- suklaata (140 g)
(kukkurallinen ruokalusikalllinen vanilijakreemijauhetta)


Sulata rasva ja sekoita se murskattuihin kekseihin. Painele irtopohjavuokaan. Laita jääkaappiin.

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa Flora Vanilla, lisää siihen vanilijasokeri ja tuorejuusto. Lopuksi raastettu suklaa. (Voit myös lisätä vihreää karamelliväriä.) Kuumenna minttulikööri ja liuota siihen liivatteet. Anna jäähtyä hetki. Kaada seos ohuena nauhana ja sekoita hyvin. Kaada pohjan päälle ja anna hyytyä vähintään 4 tuntia tai seuraavaan päivään.