tiistai, 6. marraskuu 2012

Päivitystä taas

Päivitysten välit pääsivät taas venähtämään... Huhuja kuului monenlaisia siitä että loppuuko vuodatus enkä sitten oikein saanut aikaan lisätä päivityksiä ettei tulisi tehtyä turhaa työtä. Myös uusien ohjeiden kokeilemista on hillinnyt laihdutuskuuri (ja ihan tehokas sellainen, lähti seitsemän kilon verran yhdeksässä viikossa) No tuntuu ettei vuodatus mihinkään lopu mutta kuuri loppui eli jos taas koittaisi saada kokeiltua ja tänne lisättyä uusia herkkuja.
Jouluakin on jo vähän tullut mietittyä eli katsotaan mitä kivaa tänne ilmaantuu. :)

tiistai, 11. syyskuu 2012

Omenasacher

 

Nyt on syksy täälläkin ja omenat kypsyvät. Omenaviikon kunniaksi tässä Kotilieden ohje ihanaan, pehmeän mehevään omenasacheriin.

Valmistusaika: yli 60 min
Annoksia: 12

Määrä Aines
  kakku:
150,0 g voita
150,0 g tummaa suklaata
5,0 kpl munanvalkuaista
0,5 dl tomusokeria
5,0 kpl munankeltuaista
1,5 dl tomusokeria
1,5 dl vehnäjauhoja
1,0 dl perunajauhoja
1,0 tl vaniljasokeria
2,0 tl leivinjauhetta
  kostutus:
0,5 dl omenamehua
  täyte:
2,5 dl omenasosetta
  päälle:
1,0 dl Aprikoosimarmeladia (käytin omenaa)
(tilkka vettä)
  kuorrutus:
1,5 dl kermaa
1,0 rkl erikoishienoa sokeria (käytin tomusokeria)
300,0 g tummaa suklaata
2,0 rkl voita
  koristeeksi:
  rouhittua suklaata
  1. Kuumenna uuni 175-asteiseksi. Voitele ja korppujauhota tasapohjainen kakkuvuoka. Sulata voi ja suklaa mikrossa. Yhdistä jauhot, perunajauhot, vaniljasokeri ja leivinjauhe. Erottele keltuaiset valkuaisista.
  2. Vaahdota valkuaiset ja 0,5 dl tomusokeria. Vaahdota keltuaiset ja 1,5 dl tomusokeria.
  3. Sekoita suklaa keltuaisvaahtoon. Lisää jauhoseos siivilän läpi seuloen joukkoon. Lisää lopuksi valkuaisvaahto. Sekoita varovasti ja kaada taikina vuokaan. Kypsennä 175-asteisessa uunissa noin tunnin ajan.
  4. Kumoa kypsä kakku ja anna sen jäähtyä seuraavaan päivään.
  5. Halkaise kakku kolmeen osaan. Kostuta levyjä omenamehulla. Levitä omenasosetta kakkulevyjen väliin ja kokoa kakku. Kiehauta aprikoosimarmeladi ja levitä seos kakun pinnalle. Anna jäähtyä noin tunnin ajan.
  6. Kuumenna kerma ja kaada se suklaan joukkoon. Lisää sokeri ja voi. Sekoita kuorrutus ja kaada seos kakun päälle. Korista suklaalastuilla

Tämän kakun tein herkkujälkiruoaksi rapujuhliin. :P

sunnuntai, 26. elokuu 2012

Päivityskatkoksesta ja pohdintaa tulevasta

Kuten moni on muista vuodatuksen blogeista lukenut ja niissä vierailleena huomannut, kuvat ovat hävinneen 2009 vuodesta eteenpäin. Myös tässä blogissa kävi kato ja melkein kaikki kuvat katosivat. Onneksi ne kaikki löytyvät sentään omalta koneelta toisin kuin osalla ei niin onnekkaista blogien pitäjistä.
Olen tässä miettinyt ja harkinnut että mitä blogin jatkon kanssa oikein tekisi, siirtyäkö uuten paikkaan vai pysyäkö täällä. Vieläkään en ole varmasti päättänyt, mutta ajattelin että ainakin alkuun jatkan tästä mihin jäin ennen kuva-katastrofia. Vanhoja kuvia en kuitenkaan järjestäen rupea lisäämään.
Eli blogi jatkaa toimintaansa hitaasti mutta varmasti ainakin näillänäkymin ja jos haluatte johonkin vanhaan juttuun kuvan tai kuvat niin vinkatkaa niin lisäilen niitä. :)

Kesä on muuten mennyt tosi nopeasti ja pian. Kokkailut ovat keskittyneet enemmänkin ruokaan kuin leivontaan ja tässä syksymmällä uusin innostukseni on säilöntä. Reseptejä on kuitenkin niin paljon lisäilemättömiä että leivontaakin on luvassa paljon. Eli tästä se lähtee kohti syksyn sateita ja miksei kohta jo joulun odotustakin. :)


suolakurkkuja valmistuu

tiistai, 3. heinäkuu 2012

Chohokoffee

Tämä resepti on kyllä jo talvelta mutta mikä estää näitä kesälläkään nauttimasta. :)

Ohje Canelian keittiöstä.

Chococoffee

2 rkl kaakaojauhetta
2 rkl ruokosokeria
3 dl kuumaa maitoa
3 dl kuumaa kahvia
kermavaahtoa
kanelia
kardemummaa

Sekoita kaakaojauhe ruokosokerin joukkoon ja kaada päälle hieman kuumaa maitoa. Hämmentele, kunnes sokeri on liuennut ja lisää sitten loppu maito. Kaada kaakao mukeihin.

Kaada mukeihin vielä kahvi ja lusikoi pinnalle vaniljasokerilla maustettua kermavaahtoa. Ripsuttele päälle hieman kanelia ja kardemummaa ja tarjoa heti!

 

sunnuntai, 1. heinäkuu 2012

Aurinkotomaattifocaccia

Tämä oli herkkua. :) Alkupräisestä ohjeesta vaihdoin oliivit aurinkotomaatteihin. Hyvää oli! Aurinkotomaatti sopi hyvin ja suola oli hauskan rouskeaa. Toisenkin kerran täytyy tehdä! :)

Alkuperäisen ohjeen nappasin täältä.

4 dl vettä

25 g hiivaa

½ dl oliivi- tai rypsiöljyä

1 tl suolaa

n. 1 l vehnäjauhoja

Pinnalle:

oliiveja

2 rkl öljyä

karkeaa suolaa

Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää öljy, suola ja jauhot. Vaivaa taikina kimmoisaksi, kunnes se irtoaa kulhon reunoista. Kohota peitettynä noin 40 min.

Rouhi oliivit. painele taikina leivinpaperin päälle uunipellille. Tee jauhotetulla sormella taikinaan tiheään pieniä kuoppia. Jaa oliivit kuoppiin. Voitele pinta öljyllä ja ripottele suola pinnalle.