tiistai, 6. marraskuu 2012
Päivitystä taas
Jouluakin on jo vähän tullut mietittyä eli katsotaan mitä kivaa tänne ilmaantuu. :)
tiistai, 11. syyskuu 2012
Omenasacher
Nyt on syksy täälläkin ja omenat kypsyvät. Omenaviikon kunniaksi tässä Kotilieden ohje ihanaan, pehmeän mehevään omenasacheriin.
Valmistusaika: yli 60 min
Annoksia: 12
Määrä | Aines |
---|---|
kakku: | |
150,0 g | voita |
150,0 g | tummaa suklaata |
5,0 kpl | munanvalkuaista |
0,5 dl | tomusokeria |
5,0 kpl | munankeltuaista |
1,5 dl | tomusokeria |
1,5 dl | vehnäjauhoja |
1,0 dl | perunajauhoja |
1,0 tl | vaniljasokeria |
2,0 tl | leivinjauhetta |
kostutus: | |
0,5 dl | omenamehua |
täyte: | |
2,5 dl | omenasosetta |
päälle: | |
1,0 dl | Aprikoosimarmeladia (käytin omenaa) |
(tilkka | vettä) |
kuorrutus: | |
1,5 dl | kermaa |
1,0 rkl | erikoishienoa sokeria (käytin tomusokeria) |
300,0 g | tummaa suklaata |
2,0 rkl | voita |
koristeeksi: | |
rouhittua suklaata |
- Kuumenna uuni 175-asteiseksi. Voitele ja korppujauhota tasapohjainen kakkuvuoka. Sulata voi ja suklaa mikrossa. Yhdistä jauhot, perunajauhot, vaniljasokeri ja leivinjauhe. Erottele keltuaiset valkuaisista.
- Vaahdota valkuaiset ja 0,5 dl tomusokeria. Vaahdota keltuaiset ja 1,5 dl tomusokeria.
- Sekoita suklaa keltuaisvaahtoon. Lisää jauhoseos siivilän läpi seuloen joukkoon. Lisää lopuksi valkuaisvaahto. Sekoita varovasti ja kaada taikina vuokaan. Kypsennä 175-asteisessa uunissa noin tunnin ajan.
- Kumoa kypsä kakku ja anna sen jäähtyä seuraavaan päivään.
- Halkaise kakku kolmeen osaan. Kostuta levyjä omenamehulla. Levitä omenasosetta kakkulevyjen väliin ja kokoa kakku. Kiehauta aprikoosimarmeladi ja levitä seos kakun pinnalle. Anna jäähtyä noin tunnin ajan.
- Kuumenna kerma ja kaada se suklaan joukkoon. Lisää sokeri ja voi. Sekoita kuorrutus ja kaada seos kakun päälle. Korista suklaalastuilla
Tämän kakun tein herkkujälkiruoaksi rapujuhliin. :P
sunnuntai, 26. elokuu 2012
Päivityskatkoksesta ja pohdintaa tulevasta
Olen tässä miettinyt ja harkinnut että mitä blogin jatkon kanssa oikein tekisi, siirtyäkö uuten paikkaan vai pysyäkö täällä. Vieläkään en ole varmasti päättänyt, mutta ajattelin että ainakin alkuun jatkan tästä mihin jäin ennen kuva-katastrofia. Vanhoja kuvia en kuitenkaan järjestäen rupea lisäämään.
Eli blogi jatkaa toimintaansa hitaasti mutta varmasti ainakin näillänäkymin ja jos haluatte johonkin vanhaan juttuun kuvan tai kuvat niin vinkatkaa niin lisäilen niitä. :)
Kesä on muuten mennyt tosi nopeasti ja pian. Kokkailut ovat keskittyneet enemmänkin ruokaan kuin leivontaan ja tässä syksymmällä uusin innostukseni on säilöntä. Reseptejä on kuitenkin niin paljon lisäilemättömiä että leivontaakin on luvassa paljon. Eli tästä se lähtee kohti syksyn sateita ja miksei kohta jo joulun odotustakin. :)
suolakurkkuja valmistuu
tiistai, 3. heinäkuu 2012
Chohokoffee
Tämä resepti on kyllä jo talvelta mutta mikä estää näitä kesälläkään nauttimasta. :)
Ohje Canelian keittiöstä.
Chococoffee
2 rkl kaakaojauhetta
2 rkl ruokosokeria
3 dl kuumaa maitoa
3 dl kuumaa kahvia
kermavaahtoa
kanelia
kardemummaa
Sekoita kaakaojauhe ruokosokerin joukkoon ja kaada päälle hieman kuumaa maitoa. Hämmentele, kunnes sokeri on liuennut ja lisää sitten loppu maito. Kaada kaakao mukeihin.
Kaada mukeihin vielä kahvi ja lusikoi pinnalle vaniljasokerilla maustettua kermavaahtoa. Ripsuttele päälle hieman kanelia ja kardemummaa ja tarjoa heti!
sunnuntai, 1. heinäkuu 2012
Aurinkotomaattifocaccia
Tämä oli herkkua. :) Alkupräisestä ohjeesta vaihdoin oliivit aurinkotomaatteihin. Hyvää oli! Aurinkotomaatti sopi hyvin ja suola oli hauskan rouskeaa. Toisenkin kerran täytyy tehdä! :)
Alkuperäisen ohjeen nappasin täältä.
4 dl vettä
25 g hiivaa
½ dl oliivi- tai rypsiöljyä
1 tl suolaa
n. 1 l vehnäjauhoja
Pinnalle:
oliiveja
2 rkl öljyä
karkeaa suolaa
Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää öljy, suola ja jauhot. Vaivaa taikina kimmoisaksi, kunnes se irtoaa kulhon reunoista. Kohota peitettynä noin 40 min.
Rouhi oliivit. painele taikina leivinpaperin päälle uunipellille. Tee jauhotetulla sormella taikinaan tiheään pieniä kuoppia. Jaa oliivit kuoppiin. Voitele pinta öljyllä ja ripottele suola pinnalle.